烧饼夹里脊

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烧饼夹里脊

食材用料

猪里脊 300克	青椒 一个 相克食物
红椒 一个	烧饼 4个
葱 一段 相克食物	姜 一片 相克食物
油 适量	盐 少量
胡椒粉 少量	料酒 少量
生抽 少量	玉米淀粉 少量

烧饼夹里脊的做法

• 1.猪里脊切丝

• 2.放入少量盐，生抽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉和葱姜丝

• 3.戴一次性手套用手抓捏均匀腌15分钟

• 4.青红椒切丝

• 5.锅中放入比平时要多的油，爆炒里脊肉

• 6.肉快熟时，放入青红椒

• 7.出锅前放入少量孜然和辣椒面（不够咸的再放一点盐）

• 8.搅拌均匀盛出

• 9.加入烧饼中

  
  

小贴士

选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原。 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎。

Djb222

這不就是肉夾饃嗎？？