萝卜炖牛腩

山里来的贼

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1

材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段

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2

牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

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3

将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用

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4

锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香

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5

放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会

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6

倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒

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7

开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可

萝卜炖牛腩的成品图