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[主菜] 这是一道福建人在南京街头吃的上海小炒

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    發表於 2024-1-2 16:33:42 |只看該作者 |正序瀏覽
    这个月去了趟南京,特种兵旅游的那种,绝大部分时间都用在景点间的通勤,在吃这件事上也就简单许多,甚至连南京最负盛名的“鸭血粉丝汤”都没尝到。好在酒店附近的小馆子并不少,app上一搜还算地道。在盐水鸭和南京烤鸭稳定发挥之余,一道上海小炒让人印象深刻。因为自己去了上海十好几次也没听过这种说法,食材搭配稍加调整放在全国各地都能安上“**小炒”的名头。简单、清淡、家常,但镬气十足。
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    上海小炒的做法步骤

    • 1

      虾仁加料酒和少许盐,抓匀后放置腌制。


    • 2

      胡萝卜切片和木耳一同入锅焯下水备用。


    • 3

      鸡蛋加少许盐打散备用。


    • 4

      起锅倒油,先放入鸡蛋稍微翻炒定型后盛出。


    • 5

      放入木耳、胡萝卜、虾仁,加盐翻炒,再放入鸡蛋一同翻炒。


    • 6

      出锅装盘即可。




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    發表於 2024-1-3 11:02:06 |只看該作者
    光看样子就是我喜欢吃的,希望哪天在饭店里能点到
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