照烧猪排

大鲨鱼2233

“这款猪排，大块的肉肉，好吃看得见，吃起来相当过瘾，裹满照烧酱汁的猪排，诱人无比，绝对是下饭神器。” 食材明细 主料 梅子肉200克 辅料 黄酒3茶匙 蜂蜜1茶匙 白糖1/2茶匙 红糖1茶匙 蚝油1茶匙 生抽2茶匙 白胡椒粉少许 咸甜口味 烧工艺 十分钟耗时 普通难度 照烧猪排的做法步骤 1 梅子肉切厚片 2 切好的梅子肉用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。 3 处理过的猪排放入碗中，加入1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。 4 抓匀，最少腌渍20分钟。 5 腌渍猪排的时候调一碗料汁，1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽，1茶匙蚝油 6 再加入1茶匙蜂蜜，和少许清水调匀备用 7 煎锅中放少许底油，放入腌渍好的猪排煎制。 8 煎至两边微焦，倒入调好的料汁。 9 中小火煮开，小火焖烧三两分钟 10 烧制三分钟左右，改中火把汤汁收浓即可。 11 出锅切块，配上些青菜，再浇上些汤汁，妥妥的照烧猪排饭。 12 成品 小窍门 选用梅子肉比较嫩，多烧一会也不会老。

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jimdyh

照烧猪排最重要的是注意火候，不能太熟

Djb222

豬排還是裹上麵包糠油炸最好吃