羊肉抓饭

雨落润田

食材明细
主料

• 羊排1斤
• 羊肉0.5斤
• 大米500g
  

辅料

• 胡萝卜2根
• 黄胡萝卜2根
• 洋葱1个
  

调料

• 盐适量
• 菜籽油适量
  

• 其他口味
• 其他工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

羊肉抓饭的做法步骤

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  1
  
  把肉冲洗一下控干，胡萝卜洗净削皮。
  
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  2
  
  胡萝卜切筷子一样的粗丝，切太细炖煮的时候就化了。
  
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  3
  
  洋葱切丝。
  
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  4
  
  锅里倒菜籽油，稍微多倒一点，放一半洋葱炸香油，洋葱炸至焦黄捞出。
  
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  5
  
  倒入羊肉翻炒，炒干水分。
  
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  6
  
  倒入剩下的一半洋葱继续翻炒。
  
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  7
  
  倒入胡萝卜，先加一点盐，加点底味。
  
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  8
  
  翻炒至胡萝卜变软。
  
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  9
  
  加水，刚没过肉即可，盖上盖子中火炖20分钟。
  
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  10
  
  把肉挑出来，菜和汤倒进压力锅，加盐调味。
  
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  11
  
  洗干净的米倒进去，平铺在菜上，不要搅动。水位和米齐平。注意洗米的时候多洗几次至水清，这样蒸出来的米比较散。
  
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  12
  
  把肉平铺在米上，盖锅按煮饭键。
  
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  13
  
  时间到，撒上一把洗干净的葡萄干。
  
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  14
  
  搅拌均匀。
  
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  15
  
  拌上一个小凉菜，切上一盘哈密瓜。
  
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  16
  
  美味的一餐，解馋。
  
  

dzc

感谢，又学一招

Djb222

吃過這手抓飯，確實非常好吃！！！

jimdyh

最典型的新疆料理啊，吃过两次，的确很香