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[主菜] 烧辣椒皮蛋

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    發表於 2024-10-12 15:36:30 |只看該作者 |倒序瀏覽
    烧辣椒皮蛋


    食材用料
    皮蛋
    大红椒
    香菜
    大蒜仔
    生姜

    鸡精

    陈醋
    生抽

    烧辣椒皮蛋的做法
    • 1.皮蛋,辣椒,香菜,大蒜仔,生姜,洗洗干净。

    • 2.烧辣椒嘛,故名思意是要用烧的,丢火上了。

    • 3.一会了翻翻,出黑皮了。

    • 4.准备一盆冷水放边上,辣椒烧好后用筷子夹着丢冷水里,看看,黑得,黑的地方手一搓就干净了,烧的意思就是为了去除辣椒上的那层皮,又得到股子香味,别浸太久了,不然那焦味会进辣椒里,这是经验。。

    • 5.把皮皮弄干净了软软的了。

    • 6.把去掉皮的红椒撕成丝,小点好入味些,加入适量的盐,糖鸡精,两勺陈醋,一勺生抽,拍碎的大蒜仔,切成末的生姜和香菜,拌好就可以了。

    • 7.把拌好的辣椒摆在盘子中间,汁先留着,刀上沾水,把皮蛋切成小块,摆在辣椒的边上,成花状,把拌过辣椒的汁淋在皮蛋上就可以了。

    • 8.幸福像花儿一样绽放。





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    發表於 2024-10-14 09:20:04 |只看該作者
    皮蛋班蒜末,yyds
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