蒜薹炒鱿鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 鱿鱼450克
• 蒜薹200克
  

辅料

• 干辣椒适量
  

调料

• 生抽适量
• 蚝油汁适量
• 盐适量
• 糖适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

蒜薹炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1
  鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨。
  
• 
  2
  鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好，用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟以上蒜薹洗净切段。
  
• 
  3
  锅热倒油，放入干辣椒爆香。
  
• 
  4
  倒入腌制好的鱿鱼翻炒。
  
• 
  5
  放入适量蚝油汁上色。
  
• 
  6
  放入一小勺生抽。
  
• 
  7
  放入两勺糖。
  
• 
  8
  盐少许。
  
• 
  9
  鱿鱼爆炒1分钟左右倒入蒜薹。
  
• 
  10
  大火翻炒1分钟，倒入少许水淀粉翻炒1分钟盛出。
  
• 
  11
  成品图。