|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 9103|回復: 53
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 石山扣羊肉[图]

[複製鏈接]

3147

主題

56

好友

1萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

該用戶從未簽到

推廣值
0
貢獻值
2198
金錢
18100
威望
10620
主題
3147

文章勇士 文明人 中學生 高中生 大學生 回文勇士 簽到勳章 男生勳章 教授 簽到達人 附件高人 附件達人 文章達人

跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2011-12-2 08:46:56 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic2740.jpg
·配  料:带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克,柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克.
·特  色:色泽金黄,装盘整齐,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美。)
·操  作:1、将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。
2、旺火烧锅,下棕榈油,烧至八成热度,将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色,倒入笊篱,再放清水中漂净油分。
3、旺火烧锅,倾入芝麻油,下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等,推匀,爆香,接着下羊肉块,溅入绍酒,再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉,推拌均匀,加盖,慢火焖至皮熟入味,用疏壳沥出原汁待用。
4、将熟羊肉连皮切成长方块,皮朝底、肉朝面,整齐排列碗中,加入原汁,上笼蒸至熟透,倒出原汁,将羊肉反扣入盘中,用原汁加二汤、湿生粉匀芡,淋在羊肉面上,撒少许炸芝麻仁和葱花即成。

http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

0

主題

0

好友

214

積分

小學生

Rank: 2

  • TA的每日心情
    開心
    2021-11-30 18:38
  • 簽到天數: 323 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2808
    威望
    214
    主題
    0
    沙發
    發表於 2011-12-4 20:28:23 |只看該作者
    好东东。。。。
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    2

    好友

    2042

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    2024-1-14 14:05
  • 簽到天數: 782 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4398
    威望
    2042
    主題
    1

    回文勇士 文明人 中學生 簽到勳章 簽到達人 高中生

    板凳
    發表於 2011-12-5 12:01:01 |只看該作者
    不行 我先吃点东西要不看这就要流口水了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    233

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-10 11:38
  • 簽到天數: 410 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    744
    威望
    233
    主題
    0
    地板
    發表於 2011-12-5 12:33:48 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    真的是色香味俱全啊。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    4

    主題

    0

    好友

    925

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情

    昨天 16:41
  • 簽到天數: 1891 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    3603
    威望
    925
    主題
    4
    5#
    發表於 2011-12-5 16:52:55 |只看該作者
    看上去很美味
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    3

    好友

    235

    積分

    小學生

    1111

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-27 13:56
  • 簽到天數: 635 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2559
    威望
    235
    主題
    0
    6#
    發表於 2011-12-5 17:05:27 |只看該作者
    流口水。。。回去叫老婆做
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    827

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2020-12-31 09:09
  • 簽到天數: 2 天

    [LV.1]初來乍到

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1254
    威望
    827
    主題
    0

    回文勇士 文明人 簽到勳章

    7#
    發表於 2011-12-5 17:49:40 |只看該作者
    那里的口味?
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    1

    好友

    150

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情

    2024-8-22 02:21
  • 簽到天數: 1569 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    10353
    威望
    150
    主題
    0

    回文勇士 男生勳章 簽到勳章 簽到達人

    8#
    發表於 2011-12-5 18:22:18 |只看該作者
    口水来了 一片片的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    8765

    主題

    365

    好友

    5萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 05:58
  • 簽到天數: 3879 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    62
    貢獻值
    147945
    金錢
    37369
    威望
    57844
    主題
    8765

    文章勇士 回文勇士 文明人 附件高人 推廣 文章達人 附件達人 中學生 高中生 大學生 教授 熱心會員 簽到勳章 簽到達人 男生勳章 愛因斯坦

    9#
    發表於 2011-12-5 18:44:05 |只看該作者
    冬天进补,是该吃羊肉了~馋~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    57

    主題

    15

    好友

    4736

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    2018-9-25 14:10
  • 簽到天數: 1384 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    1131
    金錢
    9074
    威望
    4736
    主題
    57

    文明人 回文勇士 大學生 文章勇士 簽到勳章 男生勳章 簽到達人

    10#
    發表於 2011-12-5 19:29:42 |只看該作者
    好是好,只可惜材料太贵。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-23 18:47 , Processed in 1.029853 second(s), 30 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部