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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 木瓜雪媚娘



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[甜品] 木瓜雪媚娘

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zj0802

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    樓主
    發表於 2017-2-16 16:06:26
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    “雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
    “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！
    “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。”
    食材明细


    木瓜雪媚娘的做法步骤

    • 1

      准备好材料

    • 2

      把糯米粉，玉米淀粉和白砂糖混合

    • 3

      加入牛奶

    • 4

      搅拌均匀成粉浆，静置10分钟

    • 5

      静置后过筛，让粉浆更细腻

    • 6

      水开后上锅蒸10-15分钟

    • 7

      蒸完后的粉团放凉，加入植物油揉匀

    • 8

      粉团晾凉期间炒熟一些额外的糯米粉作为糕粉

    • 9

      奶油加入糖打发

    • 10

      木瓜切丁

    • 11

      案板上铺好保鲜膜，撒上糕粉，手上沾满糕粉，把粉团分成6份

    • 12

      把小粉团擀成饺子皮厚度的面皮

    • 13

      把粉皮放在雪糕勺内

    • 14

      加上木瓜和奶油

    • 15

      包成球状，翻过来放在纸托内，即可


    小窍门
    刚拿出来的粉团会非常的粘所以在用手拿她前请先在粉团表面撒上大量糕粉。
    如果没有太多糕粉可以用保鲜膜包裹起来再包。
    使用的厨具：打蛋器、蒸锅



    蒼之濤

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    沙發
    發表於 2017-2-16 17:03:02
    木瓜我家是用来煲汤的
    feng8818

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2017-2-19 11:07:56
    你这是糯米滋啊。对不对
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    失意人

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    2021-1-8 11:01

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2017-2-19 11:33:05
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好东西，试做一下。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    h669013

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    2024-2-21 22:39

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2017-2-19 16:04:04
    感谢FX美食
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    無效樓層，該帖已經被刪除
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    奮斗
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    發表於 2017-11-2 16:52:31
    真的真的太强大了。不得不服
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    慵懶
    2024-11-1 19:22

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    發表於 2017-11-3 19:20:59
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    10#
    無效樓層，該帖已經被刪除
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