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[主菜] 小鲍鱼蒸蛋的做法

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TA的每日心情

	開心 2023-2-28 15:41

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樓主

發表於 2018-3-8 19:58:33

做小鲍鱼蒸蛋所需食材：

主料：鸡蛋4个，小鲍鱼3只

辅料：葱丝，红椒粒，盐，酱油，温水或高汤，料酒

小鲍鱼蒸蛋的做法步骤：

1. 材料；用的比较小的鸡蛋~

2. 鸡蛋打散在碗里，加水（蛋液：水1：1.5），加适量盐和少许料酒搅拌均匀；

3. 将蛋液过滤3次；过滤一下蒸出来的蛋会更细腻~

4. 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右;

5. 处理鲍鱼:只需用开水一烫，肉和壳就分离了,下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉;

6. 用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀;

7. 等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟;

8. 在蒸好的蛋上浇一大勺酱油,撒上葱花和红椒粒即可。

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	怒 2020-8-22 10:03

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發表於 2018-3-8 21:29:20

色香味俱全

好

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heyangth2009

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發表於 2018-3-8 22:02:51

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看着真不错

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zhang654321

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	無聊 2019-4-30 22:20

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發表於 2018-3-8 22:38:18

看着就有食欲，做好了真好

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花花酱紫

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天才吼吼

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發表於 2018-3-8 23:37:05

记得记得记得记得就觉得就打

zzc1063325777

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發表於 2018-3-8 23:45:36

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發表於 2018-3-8 23:48:05

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