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樓主
發表於 2018-9-19 08:47:46
材料
猪肋排 15根,葱 10根,红酒 1杯,冰糖 1杯,酱油 3/4杯,白醋 1/2杯,蜂蜜 1/2杯,植物油 3大匙,义大利香料 适量,黑胡椒 适量,水 适量,花椰菜 1朵,红黄椒 3颗,红酒醋 适量
做法
将猪肋排两面煎香,葱爆香。
酱汁入锅红烧,至少要淹到猪肋排六分满,红烧至收汁约45分钟,其间要将泡不到酱汁之猪肋排,与已上色之猪肋排位置调换,以免无法入味。
趁此时汆烫花椰菜,将红黄椒切块状,以红酒醋醃配菜至少15分钟。
将醃好之配菜排至烤盘,淋上剩余红酒醋酱。
将红烧好的猪肋排排至烤盘蔬菜上,淋上红烧酱汁,再刷上一层蜂蜜,放入预热至220度烤箱烤15分钟,即可。
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