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[主菜] 鸭血炖豆腐

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山里来的贼

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	奮斗 2022-5-26 08:28

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樓主

發表於 2019-11-25 10:21:49

1.

备好鸭血和豆腐

2.

鸭血豆腐切小块，放冷水锅中，加少许盐，煮沸后盛出备用

3.

炒锅烧热倒油，下葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油，再滴入料酒去除酱的异味

4.

接着倒入焯过水的鸭血豆腐，翻炒均匀

5.

倒入适量清水，加盖大火

6.

煮开后根据自家口味，放盐和味精调味即可

7.

出锅后再撒点香菜增香，趁热吃，太香了！

鸭血炖豆腐成品图

烹饪技巧

1、给鸭血豆腐焯水，能去除腥臊异味

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