叶儿粑

山里来的贼

步骤

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1

花生和核桃先用平底锅小火炒香备用

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2

炒香的花生核桃加入白糖在石臼中舂碎

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3

加一点化猪油提香，不介意热量的话分量可以多加许多，拌匀后倒出备用

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4

磕粉分次加水(100克水我用15毫升的量勺加了6次达到想要的效果)

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5

粉水拌匀调成一个柔软的粉团，加一点化猪油增加油润光泽

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6

最后将粉团和馅平均分配备用

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7

取一小块粉团压扁，包入馅料

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8

封口后揉成表皮光滑的长圆形，依次垫裹一张粽叶放入蒸笼，粽叶上也可提前抹些化猪油防粘

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9

蒸锅水开后再放入蒸笼，盖上竹盖子，蒸到3分钟时打开一次盖子“闪气”后再盖上

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10

这种熟甜馅儿的再蒸一分半左右即可开盖食用

叶儿粑讨论

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