比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 土豆炖排骨

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[主菜] 土豆炖排骨

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舞燕楠

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高中生

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	怒 2021-9-8 14:31

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樓主

發表於 2021-8-28 10:43:57

原料：排骨、土豆、葱、姜

排骨凉水下锅加入料酒10克，烧开后将血沫撇出，然后捞出备用

将葱切段，姜切片，土豆用刀的根部刺进去，然后把刀往外掰，土豆就被分成了一块一块的

锅内入油烧热，将排骨下入边煎边炒，将排骨块炒成浅黄色

烹入料酒，翻炒，加入生抽，翻炒，再加入老抽翻炒

排骨均匀上色后，加大料和花椒粒，翻炒，加葱段和姜片，翻炒出香味

倒入没过排骨的开水，加入山楂片，先大火烧开，再小火慢炖30分钟

30分钟后，加入土豆块

面的土豆含淀粉较多，所以汤汁会变浓稠，当土豆成熟时，加入白糖和盐调味即可出锅

成品

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沙發

發表於 2021-8-28 12:14:33

看着真不错

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板凳

發表於 2021-8-28 12:20:02

看着真不错

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ZZX162252

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	奮斗 2024-7-7 11:45

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地板

發表於 2022-5-25 19:23:43

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这个好吃

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