干炸肉丸

山里来的贼

步骤

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1

准备食材。

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2

将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。

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3

姜葱切成细末，然后略剁。

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4

大饼切成细末细渣最好。

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5

将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。

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6

将切好的饼末也放入肉中拌匀。

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7

拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。

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8

锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）

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9

保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。

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10

将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。

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11

炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。

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12

炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。

干炸肉丸讨论

甘草

再不碗汤会更好

jimdyh

不放汤里，就这么干炸吃也挺香的吧