|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鲜肉红油抄手

12 / 2 頁下一頁

發新帖

查看: 1045|回復: 11

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 鲜肉红油抄手

3607 主題	0 好友	2萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 08:40

簽到天數: 2964 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 2064
金錢: 2288
威望: 25139
主題: 3607

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2022-6-18 14:51:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

鲜肉红油抄手

材料
粗猪绞肉250克细猪绞肉200克盐15克糖10克白胡椒粉15克酱油3大匙米酒1大匙韭菜1小把葱1根姜泥1大匙水200cc馄饨皮1包植物油80cc辣椒粉1大匙花椒1大匙蒜头2颗五香粉1小匙麻油1大匙月桂叶1片

做法

1
葱切末与姜泥泡在200cc的水中半小时，将葱姜末沥乾，成为葱姜水；葱姜末留下备用
2
猪绞肉加入盐、糖、酒、酱油用一双筷子朝同一方向搅拌至有黏性，加入韭菜末拌匀；葱姜水分3-4次加入绞肉馅，戴上手套继续朝同一方向搅拌馅料，这是「打水」，每次都拌到看不见水再加入新的葱姜水即可，馅料会越来越细致成糊状，将馅料冰在冷藏1小时
3
馅料冰好后，取1小匙的馅料放在馄饨皮一角，向中间折2折，再将2边的一边沾水黏向另一边
4
用小张的馄饨皮可包85-90个馄饨
5
锅中烧水滚开后，放入馄饨煮至馄饨浮起即可，约6分钟
6
另起一锅将红油的材料小火加热2-3分钟有香气即可熄火，沥除香料，就是红油
7
将煮好的馄饨放入碗中，加入部分步骤1留下的葱姜末，再舀入1大匙红油即可，也可以加入白芝麻增加香气

相关

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 08:53

簽到天數: 751 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 10322
威望: 15377
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2022-6-23 12:42:41 |只看該作者

感觉可以

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6609 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6643
威望: 6609
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2022-6-25 20:42:28 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

頭像被屏蔽

77 主題	1 好友	1017 積分

TA的每日心情

	開心 2023-7-15 16:13

簽到天數: 199 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2415
威望: 1017
主題: 77

發消息

地板

發表於 2022-6-28 14:11:05 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

2 主題	10 好友	3萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 17:18

簽到天數: 3541 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4394
威望: 38999
主題: 2

發消息

5^#

發表於 2022-7-12 18:09:49 |只看該作者

色彩极好

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	815 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-11 01:39

簽到天數: 838 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 815
主題: 1

發消息

6^#

發表於 2022-7-12 20:03:40 |只看該作者

经典美食

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	815 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-11 01:39

簽到天數: 838 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 815
主題: 1

發消息

7^#

發表於 2022-7-12 20:04:03 |只看該作者

经典美食

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	815 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-11 01:39

簽到天數: 838 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 815
主題: 1

發消息

8^#

發表於 2022-7-12 20:07:13 |只看該作者

经典美食

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	815 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-11 01:39

簽到天數: 838 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 815
主題: 1

發消息

9^#

發表於 2022-7-12 20:32:49 |只看該作者

经典美食

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	815 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-11 01:39

簽到天數: 838 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 263
威望: 815
主題: 1

發消息

10^#

發表於 2022-7-12 21:10:12 |只看該作者

经典美食

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-16 07:54 , Processed in 0.018073 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部