返回列表

查看: 301|回復: 2

[甜品] 日式巧克力炼乳面包

[複製鏈接]

雨落润田

5289 主題	1 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗 20 分鐘前

簽到天數: 893 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 5034
金錢: 42844
威望: 20510
主題: 5289

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-12-2 09:27:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

高筋粉250克
鸡蛋1个
牛奶125克
巧克力炼乳14克
盐2克
糖18克
酵母3克
可可粉8克
黄油20克

辅料

黄油18克
巧克力炼乳18克

调料

糖粉少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

日式巧克力炼乳面包的做法步骤

1

面团：高粉250克，鸡蛋1个，牛奶125克，巧克力炼乳14克，盐2克，糖18克，酵母3克，可可粉8克，黄油20克。
2

将除黄油外的面团料倒入面包机中搅拌。
3

揉到面团起筋，加入黄油继续搅拌。
4

再次揉到面团非常有韧劲，且很容易拉出薄膜即可。
5

放入容器中置温暖处发酵。
6

面团发酵至1.5-2倍大，发酵完成。
7

抹酱：黄油18克，巧克力炼乳18克。
8

黄油隔水融化，加入炼乳。
9

搅拌均匀即成炼乳酱。
10

拿出面团，轻轻拍打排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面用。
11

切成5等份。
12

切下来的每一层都叠起来。
13

再分成七等份。
14

垂直放入6寸不粘圆模，38度二发。
15

面团涨到满模，取出。刷炼乳酱。
16

入炉，上火150度，下火管155度烤20-25分钟。上色及时加盖锡纸。
17

出炉。
18

趁热脱模。
19

表面筛少许糖粉装饰。

20231116170010075012270934360.jpg (289.57 KB, 下載次數: 15)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

15751528879

0 主題	0 好友	421 積分

中學生

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	怒 5 天前

簽到天數: 418 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2966
威望: 421
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2023-12-2 09:27:50 |只看該作者

骚女，还熟透了。败火哦！

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 19:44

簽到天數: 3549 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4493
威望: 39007
主題: 2

發消息

板凳

發表於 2023-12-13 22:35:10 |只看該作者

最佳早餐

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[甜品] 日式巧克力炼乳面包

回文勇士

文明人

中學生

高中生

男生勳章

大學生

文章勇士

教授

文章達人

簽到勳章

簽到達人

附件高人