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[主菜] 砂锅炖鱼头

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    發表於 2023-12-26 13:08:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    一、砂锅炖鱼头
    做法:
    鱼头切两半,去掉牙齿,冲洗干净,沥干水分。粉条或者宽粉提前用冷水浸泡。洋葱洗净切块。老豆腐切块。姜片、蒜片、葱段准备好。
    砂锅内加油,烧热后放入葱姜蒜、洋葱、花椒粒翻炒,炒出香味。
    接着放入豆腐块、粉条、鱼头,再加入黄豆酱、白糖、生抽、蚝油、老抽、啤酒,没过食材。
    大火煮开后转小火,煮半个小时。煮好后放入小米椒段,再尝一下味道,淡的话加盐。
    最后放入葱花,转大火收汁,关火后再放些香菜段,就可以端上桌食用了。

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    發表於 2023-12-26 19:13:47 |只看該作者
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