香辣猪皮

雨落润田

食材明细
主料

• 猪皮150g
• 小葱2根
  

辅料

• 辣椒粉适量
• 油适量
• 酿造酱油适量
• 盐适量
• 味精适量
  

• 微辣口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

香辣猪皮的做法步骤

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  1
  猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
  
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  2
  切点葱花。
  
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  3
  等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。
  
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  4
  倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。
  
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  5
  锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。
  
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  6
  等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。
  
• 
  7
  取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。