芋儿烧鸡

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芋儿烧鸡

食材用料

鸡 半只	芋儿 2斤
郫县豆瓣 适量	大葱 2根 相克食物
蒜 4个 相克食物	姜 适量 相克食物
青椒 少许 相克食物	干红椒 少许
香菜芹菜 适量	菜籽油 适量
八角 适量	花椒 适量

芋儿烧鸡的做法

• 1.将鸡块洗干净备用

• 2.将配料切好装盘备用。

• 3.辣椒酱，八角，花椒准备好备用。

• 4.将鸡块倒入锅中翻炒，把水分收干

• 5.水分干后，把鸡块倒入碗中备用。

• 6.锅中倒油，待油开后。

• 7.将配料全部倒入锅中翻炒，至香味炒出后

• 8.将鸡块倒入锅中翻炒一会，可以适量倒入老抽，炒出香味后

• 9.然后倒入适量水在里面，烧开后，开小火，慢慢烧

• 10.现在将芋头洗干净切好

• 11.另起锅，在锅中掺水，将芋头倒入锅中，待芋头好了。

• 12.倒入菜篮里面，用冷水冲干净，备用。

• 13.等鸡熟了后，将芋头倒入锅中，小火慢慢在煮下，至入味

• 14.芋头入味后，关火。

• 15.装入碗中，洒上芹菜叶。

  
  

小贴士

鸡肉开后，一定要开小火，慢慢煮，吃起才巴适。我喜欢将芋头先煮好。多余的汤汁可以用来*。