软酥肉火烧

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软酥肉火烧

食材用料

中筋面粉 300克	酵母 3克
清水 170克	猪肉丁 100克
葱花 100克	姜 1克 相克食物
盐 2克	花椒粉 1克
生抽 10克	玉米油 20克
玉米油(备用) 适量

软酥肉火烧的做法

• 1.准备所需食材一，面团部分。

• 2.酵母放入面粉中搅拌均匀，加入清水。

• 3.揉成光滑面团，涂一层玉米油盖保鲜膜醒发待用。

• 4.准备食材二，馅料部分。

• 5.猪肉丁、姜末、盐、生抽一起搅拌均匀。

• 6.加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

• 7.加入葱花搅拌均匀。

• 8.加入玉米油搅拌均匀即可。

• 9.把面团分成10等份。

• 10.取一个小面团擀成牛舌状，一头用刀划几下如图。

• 11.在没划的一头放入馅料。

• 12.把馅料包起，如图。

• 13.卷起，收口收紧即可。

• 14.卷好的样子

• 15.平底锅开中大火锅底刷玉米油。把火烧面团按扁在锅底即可。

• 16.烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

• 17.成品图

• 18.成品图

  
  

小贴士

尽量大火烙，快速烙熟，可防止面团发硬。 馅料中盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调料。 建议趁热一次吃完呦，小心烫哈。

jimdyh

在石家庄第一次吃驴肉火烧，但造型是长方形的

Djb222

火燒那不是驢肉火燒比較出名嗎